4 
35 
středně pokročilí
Pomeranč pečlivě omyjte (budete potřebovat kůru, je proto lepší sáhnout po BIO pomerančích zbavených chemických postřiků) a pomocí škrabky na zeleninu oloupejte kůru z jedné poloviny. Kůru z druhé poloviny nastrouhejte jemným struhadlem. Oloupaný pomeranč rozdělte na polovinu a vymačkejte šťávu.
Složení
2 balení Garden Gourmet Veggie kuličky
1 pomeranč
125 ml červeného vína
200 ml houbového vývaru
2 lžíce medu nebo cukru
225 čerstvých brusinek
1 lžička bramborového škrobu
olivový olej na smažení
1 snítka tymiánu na ozdobu
Vegetariánské kuličky s brusinkovou omáčkou
Kuličky s brusinkovou omáčkou miluje prostě každý! Je to jeden z nejoblíbenějších pokrmů pro děti i dospělé a hodí se stejně dobře k obyčejné večeři i na sváteční tabuli. Náš recept se sójovými, vegetariánskými kuličkami připravíte asi za 35 minut a příprava je vhodná pro mírně pokročilé kuchaře. Námaha se ale vyplatí. Výborná chuť našich kuliček spolu s pomerančem, vínem, vývarem a brusinkami udělá z vašeho jídla neobyčejný kulinářský zážitek. Tak pojďme na to!
Příprava
1. KROK
2. KROK
Víno, vývar, pomerančový džus, nastrouhanou pomerančovou kůru, brusinky a med (nebo cukr) přiveďte k varu. Vařte, dokud brusinky nezměknou.
3. KROK
Pomocí tyčového mixéru vytvořte jemnou brusinkovou omáčku.
4. KROK
Aby se omáčka lépe spojila, smíchejte bramborový škrob s trochou vody. Tu nalijte za stálého míchání do vzniklé brusinkové omáčky a nechte povařit. Omáčka by měla zhoustnout a získat požadovanou konzistenci.
5. KROK
Slupky kůry (z poloviny pomeranče) nakrájejte na velmi tenké proužky a přiveďte k varu spolu se 100 ml vody a lžící cukru. Vařte v cukrovém sirupu asi 5 minut, dokud nejsou měkké, poté je nechte vychladnout.
6. KROK
Vegetariánské kuličky připravte podle pokynů na obalu. Přendejte je do slavnostní misky a přelijte brusinkovou omáčkou. Nakonec ozdobte proužky pomerančové kůry a tymiánem. Výsledný pokrm na talíři vypadá opravdu fantasticky a chutná ještě lépe. Přejeme dobrou chuť!
Kulinářské tipy
Chutné s:
- Pyré ze sladkých brambor, lískovými oříšky a petrželkou;
- restovaným divokým špenátem s červenou cibulí, piniovými oříšky a rozinkami;
- nebo praženou růžičkovovou kapustou s balzamikovým octem, semínky granátového jablka a piniovými oříšky.
- restovaným divokým špenátem s červenou cibulí, piniovými oříšky a rozinkami;
- nebo praženou růžičkovovou kapustou s balzamikovým octem, semínky granátového jablka a piniovými oříšky.
Nutriční hodnoty
REFERENČNÍ HODNOTY
Per Serving
Sacharidy
26.1 gramů
Energie
388.2 Kiloklorie
Tuky
16.3 gramů
Protein
24.4 gramů